杜安康把肉买回来来的时候，杜玉娘已经把腌制腊肉的酱料弄好了。
“要将这些酱料均匀的抹在肉上，多撒盐，这样腌几天，再挂到炉子里，就可以了。”
“那要熏多长时间？”
“一天一夜吧！然后就拿出来晾，等水分都抽干了，就可以了！”杜玉娘小声跟李氏嘀咕，“这个方法还是我师傅发明的，她什么都会，而且不管什么季节，熏出来的腊肉都特别好吃。”
李氏不懂这些，桃溪镇和杏花沟一带，都没有做腊肉的习俗。
等肉腌好了，杜玉娘就把它们都挂到炉子里，然后将底下的灶打开，烧上一天一放的柴。等肉的表面变成了深色，杜玉娘拿手指按了按肉的弹性，这才道：“好了，挂出去。”
杜家的院子里，架起很多根杆子，用麻绳拴在杆子两头，中间打着无数个绳结。熏好的肉直接挂上去，又晒又晾的过了一个月，腊肉总算是做好了。
晚上得收到屋里来，不然后有野猫跑来偷吃。
李氏不免叨咕几句：“可真费劲啊！”
“可不是！”刘氏也附和着，又问：“这肉费工费料，做成肉夹膜得多少钱一个啊？”
杜玉娘将腊肉切成小
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