花生米，这个活听着轻巧，没有什么技术含量，但实际上火候非常难把控。而且杜玉娘要在花生米的外面裹咸味和甜味的面糊，这样一来炸出来的花生既有花生的香味儿，还有混合了鸡蛋和面粉的咸酥外衣，甜味的成糊上再撒上糖霜，就没有孩子不爱吃的。
杜玉娘想了想，让小鱼儿先把面粉和好，准备做一些栗子糕和绿豆糕。
姜氏在一旁帮忙，有些奇怪地道：“太太，咱们开的不是点心铺子吗？怎么还做炸花生？”
“咱们是千味斋啊！千种滋味，只要是零嘴，吃食，我们都卖。”杜玉娘一边忙着做花生的外衣，一边回姜氏的话。
小鱼儿也点头，“娘，我师傅之前就说过的，你忘了？”
姜氏瞪了她一眼，“没规矩。”虽是师徒关系，也应该叫太太啊！
小鱼儿做了一个鬼脸，不说话了。
三个女人在厨房里忙活起来。
窑炉已经烧好了，小鱼儿把做好的栗子饼和绿豆饼摆在刷了油的铁盆子里，然后盖好盖子，小心翼翼的用铁钩子摆弄着铁盘底下的炭火，控制火候。
杜玉娘把花生炸好，分别放在两个盆子里，其中一个盆里的花生是咸口的，杜玉娘拿出早就准备好的芝麻