巧慧听沈安安说得头头是道，都有些听呆了。天啊，就一个烤牛肉就有这么多讲究，她等会可是还要做十几道菜呢。这同样是人，为何区别留这么大呢。
这时巧慧才知道，杜三娘说沈安安厨艺很好，真的不是假话。而且沈安安看上去比自己小多了。巧慧不由暗自汗颜，自己真的需要多努力才行。
如果不是亲眼看到，谁敢相信，就是这样一个弱女子，年纪还这么小，竟然如此精通厨艺。
于是巧慧暗自下决心，一定要将牛肉烤好，并且一边烤着肉，一边认真的观察那些肉的变化。沈安安说，在烤肉的时候，肉质会慢慢的发生变化。因为经过高温加热，肉里面的脂肪和油脂也会被慢慢的烤出来。
当然也有些地方的肉质会烤不到，这个时候，便可以拿一把刀，将那些肉质比较厚，不容易烤到的地方，稍微割开一些，这样就能充分的将肉烤透。
巧慧将便今天的烤牛肉，当做自己的第一份作业认真对待。
这边杜三娘慢慢的摸出了剔除鱼刺的技巧，终于花了大约十几分钟的样子，将那些鱼骨全部弄干净了。
“安姐儿，鱼刺我都已经取出来了，我接下来再做什么？”杜三娘觉得给沈安安帮忙很有干劲，