相好些的鸡腿，等会弄点老酒和生抽给腌制一下。”
“好的，夫人。”
芳兮做事动作很快。不一会就拿了十七八个鸡腿过来。
沈安安瞅着这些鸡腿腌制的时间，也差不多了。随即拿出一把锋利的小刀，分别在那鸡腿上左右各自划了几刀。
然后再将面粉倒入一个盆里，将鸡腿放入盆中，将那盆子用力的颠簸起来。这样一来，那些鸡腿很快就均匀的沾上了面粉。做完这一步后，将鸡腿一个个放在盘子里摆好，然后再往油锅里开始倒入菜油。
这里的油是很金贵的，普通人家，一年家里的油用不到半斤。他们在家烧的菜多数都是不用油的，比如蒸菜，又或者直接在水里烫一烫就吃的。因此那些菜的味道，都不如明火烹饪，或者煎炒闷炸做的好吃。
李府自从沈安安来了之后，倒是没有为了油而发愁。
“芳兮，帮我加些硬柴禾进去，加大火。”
“好的。”一般烧火，要想加大火力，便是往锅洞（灶台）里面添置大块大块的木头进去，一旦点着了，那火势便是蹭蹭的往上涨。而且很多菜，都是快炒，油多，做出来才好吃。
芳兮平日里应该也是经常做饭的，不一会的功夫，那