前儿送了几斤来”，由头也是在此。
当然，卖螃蟹买螃蟹的过程也很有讲究。俗话说，“七尖八团”、“七上八下”，意思 是七月吃公的，八月吃母的。
另外还得要新鲜的，最常见的法子是看螃蟹翻个再爬起来的速度，越快越生猛。
至于螃蟹肥瘦，要看后腿壳便和后腿胸盖接缝处裂缝大小，缝大则肥，缝小则瘦。
像不懂什么的年轻人显然就是最不适合买蟹的。因为会不会挑蟹是一回事，答话问话也有忌讳。要是愣头青，一不小心、二不小心就能碰一鼻子灰。
比如说，洪衍武和陈力泉就亲眼所见一个闹得不愉快的例子。那就跟一出活相声似的。
“大哥，你多少钱？”
“你说谁多少钱？”
“别急大哥，我说的是螃蟹。”
“螃蟹就螃蟹吧，你喊大哥干嘛？”
“对对，大哥，是螃蟹。”
“成心是吧？你他妈才螃蟹呢。”
一赌气，卖主干脆把螃蟹一扔不卖了。这压根就不是钱的问题，你加钱人家都不理你。就告诉你“别地儿扫听去”。
没辙，京城这个地方就这民风民气，代代相传。人们很重礼数