列菜谱堪称经典。
比如大荤是“炒鸡蛋”，小荤就是“鸡蛋炒黄瓜”，素菜当然就是“炒黄瓜”。又或是一荤一素，“蚂蚁上树”居然搭配着“炒粉条”一起卖。
食堂是合适了，厨子也省事了，那职工谁乐意啊？你就是再便宜，也没人愿意吃啊。
于是在过去，洪衍争哪怕吃咸菜窝头，也不花那冤枉钱。现如今家里情况好了，他顶多就是天热时怕带饭馊了，图个方便而已。
当然，有的食堂为了避免群众非议，不单搞小食堂。像徐曼丽的“红旗厂”便是这样的例子。
可表面上是公平一致，食堂背地里却送领导饭票玩儿猫腻。最后小黑板一写价格，荤菜的价格老贵。职工们谁能吃的起啊？换汤不换药罢了。
再加上“红旗厂”里本身山西人就多，艰苦朴素的因子超强。
所以“红旗厂”的食堂多数都是面食为主。有时候煮点面条，弄点醋，就点“浆水菜”就是一顿饭了。论改善，来顿刀削面就普天同庆了。
真要是和这样的食堂一比，那“北极熊”的食堂，简直就成人间的天堂了。各方各面简直是全面碾压啊。
首先“北极熊”的食堂，服务性能上就特别全面。