到了开沽之日，一大早，各个酒库便会带上经心遴选出来参会的样酒，“排列整肃，前去州府教场，奉养点呈”。
这“点呈”的进程，也就是做广告的进程，而做广告的目的，自然是为了吸引最多的眼球留意。
于是为了到达这个目标，各个酒库都派出盛大的步队前去教场送酒，除带上新酿的样酒外，还雇佣“社队鼓乐”、“杂剧百戏诸艺”，一起吹吹打打，演出节目，巡游遍地热闹市井。
其中送酒部队为首有三五个人，更是会用大长竹挑起一壁三丈余高的白布，下面写着“某库选到著名妙手酒匠，酝造一色下等醲辣无比高酒，呈中第一”的广告词。
这个叫作“布牌”，有的是“以木床铁擎为仙佛鬼神 之类，驾空飞动”。
或者是将儿童或伶人固定在木制台架上，扮成仙佛鬼神 的模样，在酒店门面表演，这叫作“台阁”。
再后面就是“所呈样酒数担”，以及邀请来的诸行社队、各色艺人。
此中最引人注目的，便是这些酒库请来给自家美酒代言的官私妓女了。
当然，说到这里，还是必须要给大家解释一下，其实这个时期的妓女，并非大家以为的古代性工作者，至少不全是，