后用铲子翻动猪肉，等到汤汁熬得只剩下一半得时候，再加入一半香料，白酒，然后抽出木材，换成小伙熬制，一直将汤汁快熬干时，加入味精搅拌均匀。
等汤汁完全干了，周念念让李元甲将肉全都捞出来，放在铁丝筛子上，然后把筛子放进烘烤炉里进行烘烤。
“要烤四个小时，每半个小时翻动一次，这样才能烘烤均匀，烤完后，拿出来晾晒一天，再放进烤炉里烤两个小时，拿出来在晾晒干以后，就可以包装了。”周念念重点又讲了一下温度和时间的控制。
李元甲咋舌：“没想到做个肉干竟然这么多道工序，实在太麻烦了，也不知道做出来的味道怎么样？”
毕竟他们所有人都是第一次听说肉干和火腿肠这个东西。
“放心吧，绝对让你吃了还想再吃。”周念念笑眯眯的承诺。
在成品没出来之前，只怕所有人的心都是悬着的，尤其是孟三秋，周念念觉得他最近的头发都又白了些，老爷子的心悬的最厉害啊。