制好的肉馅放进自制的简易裱花袋中，然后一点一点的把肉馅挤在羊肠衣上。
等到油纸上挤出拇指大小粗细的肉条后，再把油纸一点一点的卷起来，卷的过程中一定要把肉压紧。
这是比较简陋的火腿肠制作方法，没办法，缺少很多机器，只能如此了。
不过即便是如此简陋的制作方法，周念念也有信心，火腿肠绝对能火爆起来，等后面她们还可以做各种各样的火腿肠。
周念念示范着卷了几根火腿肠，便让他们带上手套，自己动手，她在旁边看着，时不时指点一下。
“小周厂长，我们的白汤熬好了。”李元甲从隔壁跑过来。
他们这些人一开始叫周念念小周副厂长，叫了几次觉得太拗口了，干脆直接叫成了小周厂长，李元甲还笑呵呵的说：“好听又顺口。”
周念念无奈，便随他们叫了。
她跟着过去看了看，见锅里的汤水乳白浓郁，香味扑鼻：“肉丁都切好了吗？”
李元甲让人将切好的肉丁端上来，满满的一大盆，个个都有大拇指般，大小十分均匀，可见这些人刀工都是十分好的。
把肉丁放进大锅中，周念念又依次加入盐，糖，麦芽糊，香料等，然