多年后去了重庆，依旧记得梅大厨的真传，烧了个地道川菜，镇得一桌子重庆人目瞪口呆。
梅大厨心善，人也随和。我看他饭馆的菜单皱巴巴的一页纸，就去伦少那用彩打打了几张，拿黑卡再一裱，很像回事了。和他开玩笑，冲这菜单档次，一个菜至少可以涨一块钱。梅大厨抱着菜单喜欢得不行，嘴上却说，不涨，不涨，都是街坊邻居来吃，不好意思张口，多这一块富不了，少这一块也饿不死。就这么个梅大厨，乐天，豁达，你怎么也没法把他和鬼事联系在一起，但这世界就是这样，所谓近墨者黑，是因为你根本不知道它到底有多黑。
九六年快春节了，梅大厨没回老家，有街坊年节几天订了酒席，他不好意思推掉。我就约了几个发小，蹬了一小时车，跑他那摆了一桌。那天他高兴，不但亲自下厨做，还拿出两瓶泸州老窖，快喝完时，搂着我肩膀，讲了个故事，原本欢快的氛围瞬间反转了。这感觉就好象你坐车时睡着了，醒时发现你坐过了站，车上一人儿都没有了，更要命的是你跟本不知道自己到哪了。
梅大厨老家有个做阴菜的习俗。阴菜指的是死人下葬那天，给他摆的一桌酒席，就摆在坟边上，四凉八热，还要请最好的厨子。梅大厨的父亲在当地很有名气，每年少