分砍掉不要，只留取主干及根部。
接着，将清洗过的甘蔗剥皮后切成小段，扔在大石臼中取汁。
这大石臼下边有一个出水口，随着杨端午用大石头碾压甘蔗，一股股略显浑浊的糖水被装进了木桶里。
没有先进的保存技术，杨端午需要第一时间将糖水熬制成白砂糖。
这糖水需要进一步澄净，杨端午事先已有准备，在装着糖水的桶中，放入了石灰。
不明就里的村民们个个面面相觑，但杨端午心里清楚的很，这石灰可以除去糖水里面的杂质，还可以脱色。
倪重阳忙完之后，也过来看看有没有什么可以帮忙的。
远远的，倪重阳就看见瘦小的杨端午忙前忙后，顿时一阵心疼。
“端午，忙了一天了，先休息下吧。”倪重阳建议道。
“不行呢，这糖水如果不及时处理，会变坏的！”端午边说，边准备着生火煮糖水。
倪重阳上前，拿勺子舀了一勺，这糖水稀薄，如果直接煮，会很耗时间，而且会把糖分破坏很多。倪重阳转身对杨端午说：“先蒸发掉些水分，再煮，这样做出来的糖才更好。”
杨端午揣摩了下，便听从了倪重阳的建议，先把糖