肉更鲜嫩,我需要多加一道工序——煮!”
“我们还有一些蕨菜、棕榈芯、竹笋、野菌可以放进去一起煮,煮汤最重要的就是一个鲜字。为了避免海鸟肉拥有过多杂质,先滚水过一遍然后捞起来,再用冷水下锅。等大概煮熟了之后,锅里的汤底大概也被吸收殆尽,那时就可以混合其他材料进去,再加入一些调味料一起加工。”
他边说边做。
小平底锅面积不大,整只海鸟根本就放不进去,只能将整只海鸟片成肉段。
饶是如此,也还是太多。
他也只得舍弃浪费掉了,截取最美味的部位保留。
末了,还用巨大的灌木树叶做了一面锅盖,可以让海鸟肉更加容易被煮烂。
“接下来需要耐心等待了。”
他拍了拍手,放下临时客串厨刀、锅铲的打野刀,拿起水壶喝了一口水。并不就此闲下来,稍稍休息一下后,就抓起那几枚未成形的鸟蛋放进水壶盖子里,高搅拌成蛋糊。
又准备了一些秋海棠、兰花、蕨菜等,放在一边备用。
在溪水边找了一块还算平整的石板,洗干净后放在火边烘烤,准备将那几枚未成形的鸟蛋制作成一盘煎蛋。
“煎蛋是