而煮豆浆这个步骤，正是为了有效的除掉大豆中蕴含的那些对人体有害的物质。
所以煮豆浆的时间需要长一些，这样才能用高温破坏那些有害物质，从而达到消除那些有害物质的目的。而且通过高温，也会使豆浆中的蛋白质发生热变性，为点浆做准备。
锅一开，豆浆就开始沸腾，这时候石熊就开始减少火量，控制豆浆的温度。
煮豆浆时要控制火候，火候控制不好就会破坏豆浆中的蛋白质。因为豆浆中蕴含的那些有害物质，比如说皂角素会在92度的时候被彻底破坏掉，可如果豆浆的温度超过100度，那么蛋白质同样也会被破坏掉。所以控制火候是非常有必要的。
小火舔着铁锅的锅底，让铁锅中的豆浆始终都保持在一种似开不开的状态，同时豆浆也会产生泡沫，一直到那些泡沫快要溢出锅沿的时候，石熊就灭掉了灶中的火。
接下来就是等豆浆稍微凉一下之后，开始点浆了。
所谓点浆就是往80度左右的豆浆中加入凝固剂，最终让豆浆凝固的一个过程。
华夏有句老俗话很好的说明了点浆的这个过程——卤水点豆腐，一物降一物。
这句老俗话其实就是根据制作豆腐的点浆步