章节目录 第41章要颜值有颜值、要智商有智商(4/5)

    再说第二种，酒渣也可能是正常的酒石酸结晶，出现沉淀物正是葡萄酒成熟的标志。一些陈年的酒，影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，变成酒石酸，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。

    我们看，葡萄酒瓶底为什么是向内凹陷的，就是为了沉淀这些杂质。

    你们喝的这瓶佳得美副牌是2008年的，已有近十年的时间了，有酒石酸结晶，说明这瓶酒已经成熟，到了该开瓶畅饮的时候了。

    所以我说，沉淀是很正常的，没有沉淀我们反而要怀疑这瓶酒是否有问题，或者还没有到适合开瓶的时节……

    这就是我要说的，相信大家也不会再把有沉淀的葡萄酒误认为问题酒了吧？”

    张曼欣人长得漂亮，声音甜美，再加上她介绍的葡萄酒知识，对这里大部分人来说，又是新鲜的干货。所以，张曼欣虽然讲完了，但是餐厅里那些客人似乎都还没听够，表情一个个就像坐在马桶上发呆的样子。

    餐厅显得有些过于寂静。

    这个时候，李裕忽然吹了个口哨，喊道：“曼欣威武，说的太好了！简直给我们上了一堂生动的葡萄酒普及课！”

    客人