杀鸡放血，等血液不太流淌了，于山直接把这只母鸡放进一个竹筐里，上面压上了一根大腿粗的松木，不让母鸡蹬开竹筐跳出来。
重新进到厨房，拿出来了一只小碗，又从灶台上找出一个方便袋，里面是一些干菌，从正烧着的壶里到处一些热水，把干菌泡上。
这个时候外面的那只母鸡，应该不在挣扎了，于山出去，取了出来，放进了一只铜盆里。
这只铜盆是于山从房子前面的明月湖里找来的，也不知道是什么年代，有人遗失在了里面，被夏天在里面洗澡的于山发现了，于山平时用它来清洗处理野鸡野兔。
这个时候厨房里的那壶水，已经烧开了，于山提出来，直接冲着母鸡，把一整壶的开水，全都倒入铜盆之中。
放下水壶，趁着水热，于山翻动着母鸡，让母鸡的全身都被浸透，特别是母鸡的两只鸡爪。
感觉烫的差不多了，于山只是几下，就把母鸡身上的长毛全部撸了下来。
接者就是一直泡在水中的两只鸡爪，于山用手一撸，鸡爪上的老皮全部脱落，露出白胖胖的鸡爪。
处理好了鸡爪，又仔细寻找了一下母鸡身上的细小绒毛，等绒毛也没有了，这只鸡也就处理好了。