流浪于东南亚海域，日久变成海盗，抢劫来往商船和沿海百姓。最有名的张保仔，出生于渔民家庭。15岁那年，张随父出海捕鱼，被海盗红旗帮郑一掳去，从此上了贼船。郑一赏识他其手脚灵活，嘴巴乖巧，令跟随左右，呼做保仔。不久，他被收为义子，升为小头目。后来郑一在一场台风中被吹落海溺死。妻子石氏，人称郑一嫂，便成为红旗帮的首领。寡妇石氏与张保母子相称，而又经常独处一屋，日久勾搭一起，结成姘头，久之红旗帮变张保仔为头领。由于行动计划的安排巧妙周密，因而取得预期效果。大小头目把张保仔奉若神明，投靠的人不断增加，势力越来越大，成为南洋各帮派海盗的首位，全盛时期有部属7万多人，大小船1000多艘。大船装有大炮，备有不少短刀、长矛等，小船装有旋转炮，横行于南海的海域。后来张保仔被迫向清政府投降，交出船270多艘，大炮1200门，刀、矛等兵器7000多件，部众16000多人，同时自己更名张宝，以副将终身。
曾纪泽知道，潮汕人向海外发展，有深层的原因，就是潮汕与中国其他地方不同的文化背景。中国是大陆文化国家，而潮汕发育了与西方世界相似的海洋文化。潮人自幼就接受的海洋文化观念，使得他们融入市场经济如鱼得