将厨房里面的事情稍微分配了一下，随后牧寒他们自然是开始动手处理这些食材了。
牧寒上手，先对付的是一只鸡，鸡是已经放血杀完，而且拔毛清理掉内脏的。
牧寒将鸡从袋子里面拿出来，用清水清洗了一下，再仔细将鸡身上细小的毛管清理干净。
然后抹上八角、桂皮、红糖、生抽等等给它按摩一下，按摩是为了让肉质更加的细腻有嚼劲，同时让腌料入味。
给鸡按摩以后，牧寒将它下锅油炸了。
在油炸的时候，香的让人直流口水的味道已经在厨房之中疯狂的弥漫了。
“好香！这是准备做炸鸡吗？”蒲冰清下意识的说道。
“不是炸鸡，是烧鸡。”牧寒笑了一下说道。
“烧鸡？”蒲冰清眨巴眼睛，一脸好奇宝宝的样子。
她似乎有些不明白，为什么做烧鸡，还要放在油里面炸一下。
“油炸以后，口感会更加的酥脆。而且更香。”牧寒解释道：“其实原本是先蒸后炸的。但是先蒸的话，鸡的本身的鲜味就跑掉了。”
“而且这一只鸡，应该是当年的先鸡，本身的肉质非常嫩，所以我没有先蒸，而是直接炸了。”