陈皮、芝麻、花生仁和核桃仁，这样磨出来的炒米粉更香更好吃。
而在炒米磨成粉之后，其实还有另一道升级工序，那就是拿油再用文火炒制一遍。普通的炒米粉吃起来偶尔会有涩口感，但油炒米粉吃起来，却是酥软绵密不黏口，入嘴即化。
主播小的时候，老爸在把炒米拿到磨坊去磨成粉的同时，老妈就会在家里开始熬制猪油。但现在的人讲求饮食健康，据说动物性脂肪如果长期食用，对血脂、心血管都有害处，所以最近这些年，东江开始流行用山茶油，来代替猪油进行最后一步油炒米粉的制作。”
为了详细介绍东江炒米粉的制作流程，沈毅第一次把直播放在了自己家中。他爸妈虽然到现在也还不太明白直播是怎么回事，但只要儿子能靠此赚钱，他们自然就全力支持，冒着夏日的炎热酷暑，来做看直播的观众现场做一次炒米粉。
“万能的淘宝上找不到东江炒米粉，我猜可能有几个原因。第一，这个东西地域性比较强，可能除了东江周边地区之外，其他地方的人根本就没见过，自然也就不会去购买。
而东江人习惯性把它用方言称为‘o’，所以卖家和买家可能都不知道，该如何用普通话称呼它。毕竟不是每个东江人都像主播一样，