高温，他俩烤着火，实在很辛苦！
实际上，东江制作炒米粉的时节，通常是在腊月十五之后。因为按照东江的传统习俗，炒米粉是出嫁的女儿，新年回娘家拜年时必带的礼品。
炒米为什么最后要磨成粉？这是为了便于老得牙齿都脱落的长辈们，不用细嚼也能下咽！
许多老一辈的东江人现在还会说，有女儿就是好，年年都能吃炒米粉，牙齿掉光也不会挨饿！
所以炒米粉的背后，其实蕴藏的是东江人浓浓的孝道！
当然，现在生活条件好了，大家早已不用再担忧温饱问题。但炒米粉依旧是东江人，赠送给亲朋好友的佳品！
因为它的制作过程费时费力，并不是家家户户都愿意花这么大功夫去搞的！
比如说我外婆的三个女儿，只有我妈这个长女，每年腊月都会忙活一两天，来制作五六十斤炒米粉，然后给我外婆和几个阿姨家每户都分一点！
刚刚我给大家简单的介绍了一下炒米粉的常规做法。但随着东江人生活水平的提高，可能三四十年前人口中的美味，现在的人觉得也就那样了。
所以炒米粉的制作方法其实也一直在改进，比如除了沙糖和炒米之外，我家还会往里面加入