店最高端的外卖，店家已经提供了一份详细的品食流程，他依旧不厌其烦地为鲁西华和樱井泉介绍着套餐菜品的顺序。因为在他看来，只有仔细按照说明的流程食用，才能真正享受到高野山美食的风味。
日本人在服务这一点上做得很精细，就算樱井泉本来就是日本人，但是店家依旧考虑到了客人可能是第一次食用，所以特别提供了现场说明。
针对不同顾客的需求都能做到双方的满足，并从客人的角度出发，期待客人能得到最大的体验，这才是日本服务业的精髓所在。
付了餐费，送走了负责任的小师傅，鲁西华和樱井泉相对坐在垫子上，面对旁边的美丽山景，斟上清酒和生啤，开始慢慢享用起美食来。
因为是套餐，两人的内容大致一致，只是在一些细节上有一点区别。
第一道菜叫做先付，意思 也就是开胃的小菜。此品乃是使用当季最为新鲜的食材制作而成，但是在食材品种的选取上却是遵循一个基本原则，那就是‘低调的奢华’，所以在这道菜中只会保有一、两样珍惜的原料。
先付在每家店中，内容选取上会各有不同，而今天这家选用的是艾草豆腐和炸煮小鱼干。
艾草豆腐，顾名思 义就是用