起，已有不止五千年的历史。
“上天造酒说、 仪狄造酒说……还有是什么，由孙嫔来说？”朱瞻基说着，把酿酒起源的传说转给孙嫔续说。
“……仪狄造酒说……”孙嫔看太子的兴致，为烘托场面热闹氛围，立刻就笑逐颜开地接题。
“杜康造酒说！”吴中没等孙说完，抢先地说。
“你们说得都对。咱按自己说的，介绍酿酒之说。”太子说着就说起上天造酒说：酿酒的起源在古代，说成是酿酒的什么祖宗。宋代《酒谱》曾提出过质疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”。这虽然不足于考据，但作为一种文化认同，不妨罗列于下。上天造酒说：素有“诗仙”之称的李白，在《月下独酌其二》一诗中有“天若不爱酒，酒星不在天”的诗句。东汉末年以“座上客常满，樽中酒不空”自诩的孔融。在《与曹操论酒禁书》中有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”之说。经常喝得大醉，被誉为“鬼才”的诗人李贺，在《秦王饮酒》一诗中，也有“龙头泻酒邀酒星”的诗句。窦苹所撰《酒谱》中，也有酒“酒星之作也”的话，意思是自古以来，祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。太子说完“上天造酒说”，就不想再说了，又交给孙嫔笑着说：“‘仪狄造酒