话,顾客一个是嫌招呼服务员麻烦,在等的过程中吃了其他的东西,或许就要的少了”。尹清晨说道。
“哎,这倒是个好办法,下一步试一试”。苏瑾言说着,翻了翻方案,找到了这一点。
“我以前是很少吃自助餐的,这一个星期都在你这里吃,发现了一个很有趣的现象,就是不少的人走的时候都是捂着肚子走的,很显然是吃的太多了……”当尹清晨说到这里时,张小鱼看了一眼还在吃的钱多多,钱多多也停下看了尹清晨一眼,因为此时钱多多就已经吃的撑了,又去拿了一盘子。
“……顾客的心理是我既然是花了钱了,那就得吃回本才行,所以从一开始进来时可能就是饿了一顿两顿了,这下大吃大喝一顿,真是成了扶墙入,扶墙出了,这样下去不行,所以呢,一定要想一些办法,对冲掉顾客的这个心理”。
“我也想过,但是没想起来什么好办法”。苏瑾言说道。
“我算了一下,根据你刚刚说的成本问题,我的建议是,中午168元的餐,每个进来的顾客可以发一张下一次可以用的二十元餐券,晚餐198元的餐呢,发三十元只能是下次用的餐券,这样既可以锁定他们下一次的消费,还可以让顾客的心理好受一些,也就是说,他们