对于沿海居民而言，鱼肉恐怕是最容易得到的肉食了。毕竟，捕鱼成本很低，只要一条船，一张网，加上渔民付出劳动就可以。不像肉类，即使是吃草的羊，羊羔也是要花钱买的。
而且，把羊养大，也需要等好久。而且，中途还需要派人去看管羊群，免得羊被野兽吃掉或者被人偷走，很是劳心劳力。而渔民们，平时压根就不用管鱼的生长。他们的任务，就是跑到渔区去撒网就行。
当然，打渔也是有风险的。比如，怕在海上遇到风暴。但是，欧洲北海相对风平浪静。不像华夏南海，一到夏季就刮台风。所以，只要船只大一点，在北海上捕鱼还是比较安全的。
鱼肉营养丰富，肉类有的营养它基本都有。唯一比肉类缺乏的，大概就是脂肪了。但马林已经在北美推广大豆的种植，等豆油开始量产，脂肪就不是人们特别需求的东西了。
总的算来，咸鱼这种东西，不但耐保存，且营养全面充足。而且，因为加盐腌制了，在吃咸鱼的同时，也相当于补充了盐分。
因此，对于欧洲人而言，咸鱼实在是一种既能提供足够营养，也能补充盐分，而且还耐保存的神 级食物。
不但沿海渔民将咸鱼作为重要食物，内陆的欧洲人，