好吃和生长快很好理解，至于为啥方便管理？因为它小啊，又无角，不会对牛仔造成生命危险。就算牛犯犟，牛仔也更容易拉回去……
所以，后世大规模养牛的牧场，都喜欢这种小型的无角牛。无他，好管理啊！你养一群西班牙斗牛试试？每天都要损失牛仔，谁吃得消？
不过，现在的安格斯牛比较鸡肋。因为，马林现在人力资源有限，不可能分出大量人力，去养殖这种不适合当耕牛的小牛。
而用来吃肉的话，代价又太高。马林从克里米亚汗国买一头比安格斯牛更大更强壮的东欧牛，只要花费8到10个金币。而在苏格兰购买一头安格斯牛，不能当耕牛不说，花费还要20个金币以上……
所以，现在马林真的不乐意买安格斯牛。无他，成本高呀！至于安格斯牛肉好吃？马林不是特别注重追求享受的人，他只看实用性。
不过，考虑到安格斯牛未来的前途，马林还是让高地郡少量地引进了几百头安格斯牛，主要进行肉牛品种的培养和改良。
毕竟，当某一天，拖拉机开始代替牛马耕地后，牛的作用就剩下了杀了吃肉。那时候，安格斯牛肉质好和容易管理的优势就凸显出来了。因此，马林这是在为未来做打算呢。