来到水龙头下放，安北平将采摘回来的野葱洗干净，用外头木桌上的砧板将野葱切成葱花状，方便一会使用。
这时安北平鼻子里闻到一股诱人的香味，满满都是小时候的回忆。
小的时候，奶奶经常去街上买猪板油回来熬猪油，那时候奶奶经常给自己做白糖拌猪油渣，炒猪油渣等等，都是美味啊。
安北平顺着香味飘过来的地方走进灶棚，只见张承文拿着一把长柄的铁勺，在锅里不断搅动着，原本白白的猪板油已经榨出了大部分的猪油，变得金黄。
熬猪油不能把猪油渣榨焦了，必须留一点油，否则吃到嘴里干巴巴的，就和焦炭没什么区别，很难吃。
安北平冲张承文挑了挑眉，“蚊子，捞几块猪油渣上来尝尝，十几年没吃过了，都快忘了猪油渣什么味道了。”
张承文笑呵呵道：“平哥，别急，先拿个碗过来。”
之前张承文只拿了搪瓷缸装猪油，却忘了拿碗装猪油渣。
安北平无奈，只得快速回去拿了两个海碗过来，还顺便带了包白糖过来，准备一碗用白糖来拌，另一碗用盐来炒，两种味道，双份享受！
正好张承文锅里的猪板油熬的差不多，只见他用长铁勺将锅里的猪