三个鸡蛋一打，蛋黄蛋清搅散，加入三分之一的温水，撒上几许毛毛盐，再滴上几点时人最常吃的胡麻油，也就是现代的亚麻籽油，然后上锅一蒸，便成了现代人都常吃的鸡蛋羹。
柳家一直靠吃老底过活，这么多年过去，又舍不得卖书换钱，日子很是清贫，但数代人养下来的精致生活习惯，却不是朝夕能改。
像柳家灶房就比刘家强不少，必备的盐不提，胡麻油已经用过了，竟然还有酱油，不过这时候叫酱清或豆酱油，说是与柳文苏同在学馆求学的一农家子所送，此乃其母自己用大豆做的，让送给学馆里的先生和亲近的同学。
和刘辰星这个苦孩子不一样，至今就在刘万里买回来的炙鸭上尝过一回酱油，柳氏在生父过世前却是常吃豆酱下饭，以及豆酱油调味的荤食素菜。柳文苏又估计着柳氏他们要回娘家，便在春耕后养了一些鱼虾在家里。
有了这些食材，柳氏就不愁巧妇难为无米之炊了。
河虾熟得快，中午赶着吃正好，柳氏动作利索的掐掉虾头，取出虾背部的泥肠，再一刀将虾背一剖二，随之均匀撒上盐，倒豆酱油和浊酒，再加些姜丝，便放上热腾腾的蒸锅开蒸。
小女儿不喜欢吃生鱼片，柳父在时身体不好，柳家