炉、焖炉和转炉。
三种炉子都可以用来制作烤鸭，但陈墨选择的是挂炉。
挂炉烤鸭主要是依靠热力的反射作用，即火苗发出热力由炉门上壁射到炉项，将顶壁烤热后，再反射到鸭身的结果。
将鸭子挂好后，陈墨慢慢的转动鸭子的位置，只见原本白白的鸭子，颜色逐渐开始变深。
凭借着九阳火工，挂炉的热度对于一直站在挂炉旁的陈墨来说几乎可以忽略不计。
在所有人都在和面、揉面的情况下，陈墨的举动显得相当的另类。
赵玲率先发现了陈墨的异常，连忙来到挂炉旁，瞧了一眼里面的烤鸭，露出惊讶的神色。
将话筒靠近陈墨的嘴边，赵玲提问道：“陈墨，你在干什么呢？”
“如你所见，我在做烤鸭。”陈墨的话立即吸引了现场观众们的注意力，甚至部分正在制作面食的厨师都停下了手上的动作。
“这一轮的主题是面食，并不是鸭子呀，为何你要制作烤鸭呢？其它的选手可都已经开始面食的加工了。”赵玲既是在提出观众们的疑问，同时也是在好心的提醒着陈墨。
“你马上就知道了。”陈墨露出神秘的笑容，将鸭子又翻动了一下，便转身向自