海棠书屋 > 都市小说 > 我有一座美食屋 > 第85章 新臭豆腐煲
陈氏“新三剑客”,凭借着这六样早餐品种,早餐店在春风里重新站稳了脚跟。

    ......

    “北京烤鸭”贩卖了整整一周的时间,在这一周里,陈墨一共收集了大约500点人气,眼见每日的人气无法再增长,陈墨知道烤鸭的营销效果已经差不多完成了,便打算将另外一道冠军料理“臭豆腐煲”搬出来。

    将“臭豆腐煲”四个字输入原料柜,原本陈墨以为原料柜会给出南豆腐、豆腐坯甚至大豆这样的原料,没有想到,系统直接给了陈墨臭豆腐的半成品。

    一般来说,臭豆腐的制作工艺分为两种:腌渍型工艺和微生物发酵型制作工艺。

    比较常见的臭豆腐,就是用腌渍型工艺制作出来的,如长沙臭豆腐。

    但系统给的这种臭豆腐,使用的却是需要花费更多时间和经历的微生物发酵型制作工艺。

    这种制作工艺可就麻烦多了,要从大豆就开始准备,先经过层层筛选、浸泡、冲洗、研磨、除渣等步骤,将精挑细选的大豆制成豆浆,然后冷冻做成豆腐脑,经历压榨成形、切块,在切好的豆腐块上接种美食屋系统从次元界采取的独有真菌,任其生长,当豆腐块被这些微生物“滋润”的差不多了,再收集清理,浇上


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