锅内加水，烧至将开未开时放入三文鱼段，待鱼段变色悬浮在锅中时，用漏勺捞起放入冷水中凉半分钟，然后控水备用。
控水后的奶白色三文鱼已经散发出微微的鱼香。
起炒锅，放油烧至六成熟时放入洋葱丁煸香，再放入芦笋丁煸炒至七成熟后加入三文鱼段轻轻翻炒。
“哇，陈墨竟然用的是中式翻炒的烹饪手法，没有想到，三文鱼竟然还能够直接放进锅里翻炒。”赵玲站在陈墨旁边，开始向全场的观众介绍陈墨正在做的这道菜，“香气已经扑面而来了，在空气中就能闻到甜甜的鱼香，我们来问一下陈墨师傅，这道菜叫什么名字呢？”
陈墨边炒边侧过身，在赵玲递过来的话筒前说道：“我这道菜叫做豉油三文鱼段。”
“豉油三文鱼段...新菜，真想尝尝啊。”倪帅砸吧砸吧嘴，感觉有些饿了。
“哎呀，我可是最喜欢吃鱼的了，但是这种三文鱼，完全没吃过，不知道味道怎么样。”张大爷也吧嗒吧嗒嘴。
赵玲收回话筒，笑着说道：“感觉很不错的中式料理，我非常期待这道菜。”
此时陈墨翻炒的差不多了，洋葱和芦笋爆出的鱼香味越来越浓。
三文鱼不能