“凡爷，我这里有一道适合新婚夫妇的，你可以参考看一看。”
“嗯，我这也有一份，是最适合，也最营养的甲鱼炖山药。”
“将宰杀干净的甲鱼用温水浸泡两分钟，生姜大葱切片，将甲鱼表面黑膜剥掉，甲鱼剁成小块。
接着再放入冷水锅中，加入姜片、葱片、料酒烧开，撇去浮沫捞出。将甲鱼放入砂锅中加入姜片，倒入清水，大火烧开慢炖40分钟，山药去皮切成小段，清水浸泡，山药加入锅中炖20分钟加盐、胡椒粉、枸杞炖两分钟。”
“我这有爆炒的做法，要的调料也不多，只需要食盐，姜，蒜，葱，胡椒粉跟水淀粉就可以了。
选取甲鱼一只，用80左右的水烫一下，剥去皮。再用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下。
姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段，然后起锅烧油，放姜蒜葱白炝锅，出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水，大火烧开后转小火6分钟。
然后揭开锅再转大火爆炒，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅就好了。”
这是典型两道不同做甲鱼的吃法，要论好吃的话，当然是快速爆炒更好吃些。
不过从充分利