大盘鸡，张扬今天除了烧烤之外，准备做的第一盘菜。
早就被清理干净切成一块块的鸡肉放在一个小铁盆中，静静的等待着张扬炒制它。
旁边的各种配菜也早已准备完毕并且切好，看了一眼正坐在桌子上拿着羊肉串吃的不亦乐乎的小朋友们，张扬大声的冲他们喊了一声。
“你们可要留点肚子哦，待会还有其他好吃的呢！”
嘱咐完那群小朋友，见他们一边吃的不亦乐乎一边点头答应的样子，张扬无奈的摇了摇头，只好给何小曼使了个眼色，让她注意着点量，别一下把这群小家伙肚子填饱了，随后才看着直播间里的人说到。
“第一道菜是大盘鸡，好多人应该都吃过，甚至有好些人都会做，大盘鸡是疆新地区名菜，来源说法多种，其实真实的来源已无法考究了。
大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。
菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，是亲朋好友聚会的必备美食。”
简单的说了一下大盘鸡的来历，张扬就开始一样样的介绍起来他准备好的配料。
“材料的话准备一只