了，侯家烧鸡是沙河站镇的名肴之一，是清朝同治年间沙河站镇沙北村侯延文创制，到现在已经有百余年的历史了。
这个烧鸡的特点就是外形完整，内里酥烂，吃时肉脱骨离，香味浓醇，而且咸淡适宜，可以说是余香悠长了。”
趁着介绍的功夫，张扬打开了一个包装盒，将里边真空包装的烧鸡拿了出来，拿在手中，让直播间里的人近距离的看了一下，果然按照他说的一样是外形完整，外表也是非常的漂亮。
趁着等菜的机会，张扬再次开口说道。
“咱们国家以鸡供馔，历史久远，周朝时期鸡就被列为了六畜之一。
《淮南子·说山训》里边记载“齐王食鸡，必食其捕，数十而后足。”
战国时期的《楚辞招魂》中记载过有露鸡，唐代时期则有黄金鸡，宋代有蒸鸡，至清代《随园食单》、《调鼎集》、《清稗类抄》等典籍中均记载了多种鸡肴。
鸡肉吃起来质地柔嫩，而且营养丰富，肌纤维之间脂肪较多，容易被子人体消化吸收，大家可以去网上搜索一下，肌肉的做法可以说是多种多样了。
就说这个侯家烧鸡，选用的是当年饲养的1公斤重的毛鸡宰杀，而且宰杀之前要停食半天，杀后放