心和汤之外，其他的都是热乎乎的炒菜，自然要当天做出来的才最美味。所以傅咏菡今天要带两个徒弟做的，也就只有方便存放的点心和费时间的炖汤罢了。
傅咏菡带他们做的第一道菜，是锦鲤模样的年糕，象征着年年有余，不管是寓意还是造型，都非常适合国人的口味。
年糕是我国的传统食物之一，有着非常悠久的历史传承，是很多地方过新年的必备食物。为了迎合传统，咏记食府的年夜饭菜单中，当然不会少了这一道菜。
年糕的颜色向来有红黄白三色，象征了金银，寓意来年会更好，也有财源广进的意思。而这些颜色的产生，自然是靠食材的搭配来完成。
普通年糕的做法不难，不过最终出来的成品却有许多种。比如醋年糕、各式炒年糕、焗年糕、各式年糕汤、咖喱年糕、煎年糕等等，不可胜数。
傅咏菡今天并没打算将一份简单的年糕弄得那么复杂。
她最喜欢的，还是最普通的年糕。年糕经过太多的处理，虽然味道会更丰富一些，但却失去了原本应有的滋甜，根本就是得不偿失。
年糕的做法非常简单，主材料就是糯米。将上等的糯米加水磨浆，按各人口味加入红、玫瑰，或是白，再加上火腿、芝麻、碎生粒