已。
这是较早的僧人饮茶的正式记载。单道开是东晋时代人，在螂城昭德寺坐禅修行，常服用有松、桂、蜜之气味的药丸，饮一种将茶、姜、桂、桔、枣等合煮的名曰“茶苏”的饮料。清钦是宋代以后的事，应当说单道开饮的是当时很正宗的茶汤。
李唐时期，佛教盛行，这茶道，自然也与佛融于一体。
而且，茶与佛在很多地方都有不少的相同之处，这就是所谓的禅茶一味。
其一为苦，茶苦，而佛理中，四谛之首，也是苦。
茶苦而寒，阴中之阴，最能降火，火为百病，火清则上清。从茶的苦后回甘，苦中有甘的特性，佛家可以产生多种联想，帮助修习佛法的人在品茗时，品味人生，参破苦之谛。
其二为静，茶道讲究和静怡真，而佛学中，戒、定、慧三学，也都要求僧侣们要静以悟禅，禅宗可以说是从静中而出，静坐而思，是历代禅师们参修佛理的重要方式。
所以，能提神益思，有助感悟的茶，就成了禅者们最好的朋友。
其三为凡，茶道，不过就是水和茶，但是人们可以从这些凡品之中，悟出不少道理，这与禅理中，要求人们通过静思，从平凡的小事中彻悟大道不谋而合。
这两者，