断牛群的状况。
“这些牛看上去不错，具体怎么样，我还得近距离观察一下才行。”桑德斯对曾巩点点头，示意自己要近距离观察才行。
桑德斯走进这些利木赞牛，不过这些牛见到陌生人并没有出现骚动，也许是桑德斯刻在骨子里的牛仔气息让这些牛赶到很舒服吧，桑德斯走进牛群，一双长满茧子的大手在他身边的每一头牛身上不断地摸着。时不时地点着头，露出满意的笑容，最后甚至还掰开一头成年的母牛的大嘴，观察它们的牙口。
“怎么样。桑德斯？”曾巩关心地问道。
“牛群的状态都不错，肌肉因为冬天在育肥场的原因有些松弛，不过这些都没关系，只要在牧场里放养一段时间就好了，至于有没有使用激素和抗生素之类的药品，还需要看过农业部的检验报告才行。”桑德斯点点头。轻松地说道，他对自己的眼睛和双手很自信，是否放养的他可以轻易的判断出来。
美国农业部每年都会对每一个牧场的牛群进行检测，从而对牛进行评级已经肌肉中抗生素和激素的含量是否超标，不仅仅是农业部自己检查，他们还会委托有些具有资质的第三方检验，为了防止舞弊，他们甚至会对一些牧场进行二次抽检，人员上也是随机决定的。