苏东坡传》中提到為其作传的理由时，说：「像苏东坡这样富有创造力，这样守正不阿，这样放任不羈，这样令人万分倾倒而又望尘莫及的高士，有他的作品摆在书架上，就令人觉得有了丰富的精神食粮。
现在我能专心致力写他这本传记，自然是一大乐事，此外还需要什麼别的理由吗？」这正切中林语堂自己的讚叹：「苏东坡自有其迷人魔力。」
王水照认為苏軾文学作品的数量之巨為北宋著名作家之冠，质量之优则為北宋「文学最高成就的杰出代表」。
軼闻─
苏軾很早接触佛教，一生与禪师交游颇广，在黄州时常与金山寺主持佛印禪师来往，一日苏軾做一首诗偈「稽首天中天，毫光照大千，八风吹不动，端坐紫金莲」呈给佛印。
苏軾本人是个美食家，宋人笔记有许多苏軾发明美食的记载。苏軾知杭州时，元祐五年五、六月间，浙西大雨，太湖氾滥。
苏軾指挥疏濬西湖，筑苏堤。杭州百姓感谢他。过年时，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏軾指点家人将猪肉切成方块，烧得红酥，然后分送给大家吃，这就是东坡肉的由来。
《曲洧旧闻》又记：苏东坡与客论食次，取纸一幅以示客云：「烂蒸同州羊羔，灌以杏酪香梗