合，去国外巡展，推广日本菜。
这些人很在意日本料理，希望能成为世界第一，希望在未来，日本料理的影响力会超过法国菜。
至于中餐，只有从事这个行业的人才知道中餐很酷。对于多数普通百姓来说，就是个名称而已。
日本有个经贸协会，曾经在七个国家、地区做调查，问他们最喜欢的外国美食是哪个国家的，除美国外。别的地方都是日餐排名第一。包括中国人也是把日餐排在外国美食的第一位。
这是个无奈、郁闷的现实，不知道该算是谁的功劳。
当然，对于日本厨师来说，这是好事。
更好的是，在以往几界国际重要比赛上，日本厨师都取得很好成绩。而最让他们骄傲的是，米其林指南有日文版本了；寿司之神山田老先生名誉全球了；以白鸟信夫为首的青山餐厅排进世界五十佳餐厅了；更有许多家餐厅挂上米其林三星、或二星招牌，成为世界五十佳或亚洲五十佳餐厅之一……
这些都是日本料理界的骄傲，可就是在这么骄傲的前提下，中国和韩国搞个亚洲美食节。又搞场比赛。然后呢。日本选出的精英厨师居然败北？
如果只败北也无所谓，谁过年还不吃顿饺子？可身为评委之一、被誉为寿司