海棠书屋 > 都市小说 > 重生日本当厨神 > 正文 第251章:改良的海鲜饭(上)
他已将原版的特级料理成功模仿出来,那就说明他掌握了这门食谱。
    接下来,就是修改!
    小修小改还称不上“改良”,因为,“改良”是建立在实践结果之上的,等他真正把比原版食谱品质更高的料理做出来时,“改良”才可以说确立了。
    像是客人一样坐在吧台前,夏羽面前摆了笔记本,他紧锁着眉毛,牙齿轻轻咬着笔头,视线就停顿在纸面一串香料名上。
    “用到的香辛料,有藏红花、红椒粉、鸡粉和鱼粉。”
    笔尖扫过藏红花,这种香辛料,世界各地的味道,大抵相似。
    “红椒粉……”
    夏羽喃喃。
    这种红椒粉,并非中华香料中的辣椒粉,全名是西班牙甜味红椒粉,由红甜椒去皮干燥后磨粉,调以辣椒粉,所以只有很淡的辣味,风味温顺而活泼。
    重点就在红椒粉和辣椒粉的调制!
    其中的比例,值得思考。
    就像是中华五香粉,用到砂仁、丁香、豆蔻、肉桂和八角香料,每一种香料多放或少放,都要影响五香粉最终的口感。
    香料一道,讲究的,就是精细入微。
    如今夏羽就在尝试将《瓦伦西亚芭爱雅》所有涉及香辛料的变量


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