主心骨，原本不知所措的心情立即平息下来，按照孙天说的一一做好。
“天哥，这火，我不会开。”
姜晓彤有点懊恼地说。专业厨房的灶具，和普通家里用的不一样。
“不用开火，我们用的是三昧真火。”
不就是炒个菜吗，有什么难的。再难，还难得过炼丹？
孙天不会炒菜，但他会炼丹。只要把炒菜当炼丹，应该就可以。原理相同的吧，孙天心想。
炒菜关键是火候，炼丹关键同样是火候。
炼丹就是要用火炼去药草的杂质，保留需要的精华。推理到炒菜，同样是去掉菜里的杂质，保留青菜的精华，才把配料融合到青菜的精华中，促进精华的提升。
炒菜和炼丹不同的是，炒菜要熟，还要留其形，不能过火。
炼丹就不是熟的问题，是不留其形，使其化液浓缩成精华，重新凝聚成丹状。
姜晓彤放锅里放水，孙天奇怪问她为什么要放那么多水。
“美食节目里说的，菜心焯水，可以去掉菜心的苦味。”姜晓彤回答。
孙天捏了捏菜心，伸出一缕仙气感觉里面的水分。他感觉焯水后，菜心里的水可能会变多。