很有北方特色的经典菜色。
八大碗讲得的是“笨”和“野”，也就是人们所说得“绿色”。“笨猪”、“笨鸡”等肉类产品作为八大碗主料，主要以炸、蒸、炖为主。
北方的冬天寒冷而漫长，过去冬季室内的取暖主要靠生火点炉子，而八大碗则是在有着非常方便的用火的基础上发展起来的，再加上天气寒冷，食物不容易变质。
酒香不怕巷子深，在燕京，像这种带有私房菜性质的饭店不少，常常高朋满座，比大酒店的生意还火爆。
吃腻了山珍海味的人们如今更喜欢吃的是特色和味道。
来到门口，叶承欢一眼便从迎来送往的人群里看到小白龙和刀疤。
小白龙在丁香的提拔下，如今在烟雨堂的地位也今非昔比，谈吐做事越来越有场面上的范儿。
刀疤则一如既往，还是那副姥姥不亲舅舅不爱的德性，见了谁都好像别人欠他钱似的。
今天他难得穿了身喜庆的衣服，只不过和他苦大仇深的样子衬托起来，怎么看都觉得不搭。
小白龙和刀疤，一左一右，一个迎来送往，一个面无表情，好似庙里的哼哈二将。
还是小白龙眼尖，一眼看到叶承欢过来，马上亲热的上前招呼，还没等开