里有一道双椒鱼头，跟湘菜的剁椒鱼头有相似之处，那就双椒鱼头！上次我和周映雪在那家高档中餐厅吃过的！双椒鱼头一半青椒，一半红椒，平洒在剖开的鱼头两边，但我觉得湘菜的剁椒鱼头清一色的红椒更纯粹，更热烈！
当然，川菜也是我非常喜欢吃的菜系，川菜里的水煮肉、毛血旺、麻婆豆腐、风味回锅肉，川系的扣肉做法也很有特色，吃了叫人无比怀念！
“周总，怎么不动这盘菜，这可是湘菜里的招牌菜式啊！”我用筷子指了指那盘剁椒鱼头，“难道你怕辣？”
“谁说我怕辣？”周映雪挑起下颌，蹙眉看着我道。
我心想我叫你打肿脸充胖子，在吃辣方面，你可远不如我们湖南人！
周映雪伸出了筷子，夹了一筷子火红的辣椒送到嘴里，还装模作样地当蔬菜一样大嚼特嚼，故意做给我看的！
但是她被辣到了，赶紧端起茶水把剁椒吞了下去。
我哈哈一笑道：“这剁椒主要是给鱼头添味的，我们主要是吃这鱼头！实际上鱼头也没多少地方可吃，主要是品尝一种独特的风味！来！”
我伸出筷子挑了一块鱼肉放在她面前的碟子里，笑看着她道：“不要嫌弃我筷子脏，尝尝鱼肉吧！”