瓜片，可见她的切菜速度之快，令人啧舌。
陈盛站在她身旁，也不再炫耀刀工，老老实实地将她切成薄片的冬瓜片切掉边角，变成四方形。
回味专注地拌肉馅，把皮冻和肉馅按照一比四的比例搅拌。放入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、虾仁，再分次拌入鲜酱油，每倒一次搅拌一会儿，直到馅料把鲜酱油吸收了再倒第二次，反复三四次，最后加入麻油搅拌均匀。
拌馅所用的皮冻是前一天苏妙用买回来的猪皮熬完用冰块冷却之后做出来的，幸好主办方可以给提供冰块，不然光是找冰块就够麻烦的。
冬瓜被切成正方形的薄片后，被赵河全部装到盆子里，用盐腌制几分钟。等冬瓜片变软之后洗去上面的咸味，用吸水纸将瓜片上的水分吸干。
苏妙取了一张冬瓜片，在中间放好馅料，再在冬瓜皮朝上一面的四个边角拍上干的土豆淀粉。土豆淀粉遇到瓜片上的潮湿气变得具有粘性，利用这个粘性将冬瓜片的对角捏起来，捏出来一个样式新奇玲珑剔透的小饺子，接着把小饺子摆放进蒸笼里，等装齐了就可以上火蒸了。
就在这时，却听观众席上爆发出热烈的掌声和喝彩声。许多人的眼睛都向苏妙左边的赛位望去。
苏妙一愣，好奇地