上摸了摸,又仰头望了望天上的太阳:
“我不该买太多点心,应该省点钱买只酱肘子酱排骨什么的。”甜面食吃多了,又闻到了肉香,她现在想吃肉。
回味哑然失笑,她这肯定是馋虫被勾起来了:“要不,我去给你买?”
苏妙想了半天,摇摇头,挽住他的胳膊:“还是算了,说不定一会儿就不想吃了,要是晚上你做糖醋排骨的话我现在还能忍住。”
回味噗地笑了,在她毛绒绒的脑袋上摸了两下。
佟争思的南瓜盅和长生的排骨做法差不多,处理南瓜的方法一样,也是用了花刀,不过他没有用荤食,而是全素的。在南瓜盅内依次放入竹笋、金针、素火腿、香菇,只添加少许的盐,没有再放其他调味料,上笼蒸了十分钟。只是十分钟,南瓜的原汁就染透了所有食材,变得越发甘美清香。
虽然清淡的全素食材和多汁的滑糯排骨相比较,感觉上清淡的或许逊色了些,但真实情况却未必如此。
南瓜自身清新微甜的味道非常特别,以南瓜做菜,最重要的就是要激发出南瓜的本味,并将本味无限地扩大放大,让品尝者为南瓜自然本真的滋味感觉到惊叹。从这个角度来说,用全素的食材反而更容易做到这一点,因为肉香再淡也比