团时用力极温柔，和普通的摔面大不相同，不紧不慢的样子把回味看得极心焦。
面团终于摔好了，在鏊子底下用小火，抹一层清油烧热，但见她用手抓着湿面团，极灵巧地在鏊子上轻轻一抹，再向上一拉，一层薄薄的面皮留在鏊子上。此时蘸去面皮表面多余的面糊，因为面很薄，鏊子上的面皮可以说是秒干。趁面皮恰恰好干燥但还没有失去最后一点湿气之时，迅速一揭，揭下来的面皮“饼可映字”、“薄如蝉翼”。
极罕见的烙饼表演，烙出来的面饼竟然比纸张还要薄，着实让人惊叹。
台下的观众吃惊，连对面的长生亦很吃惊，饭炒到一半却凝住了她笑眯眯的脸，直到袁洪提醒了一句：
“大哥！”
长生醒过神来，一张素来含笑的脸却深沉起来。(。)，。