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以看起来并不起眼的瓦罐煨成的鸡汤，看似朴素，内里却是无以伦比的奢华，其味鲜香醇浓，其色金黄诱人，才掀开盖子便已飘香四溢，细细品之，味道绝佳。哪怕是达官贵人聚雅高朋宴饮于高堂之上，这一道看似朴素的瓦罐煨汤非但不会逊色，反而能够增姿添彩不少。
对于爱好传统汤品的人来说，这一道汤简直将传统的深沉与历史的厚重传承到了极致，这让那些认为苏妙只会烹制投机取巧的菜肴的人们重新正视了她的存在，同时也重新刷新了他们对苏妙的认识，原来她不止是会做那些浮躁的、创新的、离奇的甚至是让人无法接受的菜肴，她也可以运用自己对于传统的理解做出充满了继承与缅怀意味的传统手工艺。
每一个行当的形成都需要深厚的历史底蕴，哪怕这些历史底蕴在外行人眼中微不足道，但在业内人士的眼里，这一些微不足道是不能被嘲弄不能被遗忘的。新鲜人对冗长传统的轻视和漫不经心在业内人士看来是无知是浮躁是愚蠢，他们对这样的新鲜人抱着鄙视不屑和嘲弄的眼光是必然的，如果一个新鲜人能够将行业中冗长而深厚的历史继承发挥到了至高点，那才会令人惊叹。这种现象十分普遍地存在于历史久远的手工艺行业中，在这样的行业里，创新