几个评审随声附和开了。
只有夏长一言不发，他的眼睛盯着的方向却不是仍旧在做准备的苏妙，而是佟染，他在用观察的表情望着佟染，直勾勾地望了许久。
佟染很从容，他淡定从容地站在料理台前，手中的柳叶刀潇洒地在半空中旋了一圈，麻利地将鲍鱼的毛边从其缺口处各撕开一半，却并不撕断，并用刀刃在上下壳的接合处片开三分之二。
锅子里注入清水，上大火烧开之后，将香菇、玉兰片、鱼肚分别氽一遍。
所谓的玉兰片就是用鲜嫩的竹笋加工成的干制品，因为形状和色泽都很像玉兰花的花瓣，所以被称为“玉兰片”，既是一种风行于春季的油炸糕点，同时也是一种配菜。
佟染选择的玉兰片是玉兰片里最顶尖的“宝尖”，宝尖是用立春前的含苞笋制成的，片尖滑，色黄白，肉细嫩，味芬芳，是玉兰片中的上品，因为丰腴肥美，柔韧微脆，形似宝塔，更像龙角，所以也被称为“金色宝塔”或是“龙角”。
玉兰片是南边一种很常见的同时也是佳品不易得的食材，佟染选用的玉兰片是他自己选购的，加时赛上因为考验的是参赛者们最拿手的菜肴，赛会可能不一定准备得那么全面，所以也不禁止选手们自备食材，赛会会向参赛者