提供食材方面的全力帮助，却并不一定能提供最可心的，因此最可心的还是要靠自己来准备。
于是差距从这里出现了，佟染的财力可不是一般人比得上的。
除了玉兰片还有鱼肚，鱼肚虽然叫“鱼肚”，却不是鱼的肚子，而是鱼的鳔，并且还是鮸鱼的鱼鳔。鮸鱼鳔又叫做“米鱼肚”，是鱼鳔里的佳品，呈椭圆形，片状，凸面带有一点波纹，四面光滑，色淡黄，还隐隐泛着浅红色，呈半透明状，明亮有光。鱼鳔属于岳梁国的四大海味之一，而米鱼肚则是鱼鳔中的极品，价格昂贵，普通人连看都没看过。
氽过的食料在去除了腥气和杂质之后，被佟染捞出来，用清水慢条斯理地冲凉。
鲍鱼、玉兰片、鱼肚并以上好的猪腿肉腌制而成的大火腿共同切成一寸长的丝，形状各异大小完全不同的食材全部被佟染的一双巧手切成相等的细丝，平铺在一起，竟然分辨不出来食材本身的模样。
紧接着，佟染用手滤出清澈粘稠的蛋清，把滤好沉淀过的鸡蛋清只取清澈的上半层，全部倒进盘子里，并用筷子抽起，将鸡蛋清搅打成呈雪白泡沫状。这个时候将鱼蓉放进碗里，烹入黄酒、精盐、清高汤和白似雪并不油腻的熟猪油，再放入少许的绿豆粉，接着将鱼蓉搅拌上劲，