宰杀，这时各家各户就将预先备好的钱纸多的十几张，少则五六张拿去沾上牛的鲜血，预备以后拿去挂在田中或地头，说明此份田土已有人管辖，野鬼不敢侵占，病虫诸灾不敢入侵，保证粮食丰收。人们点燃香火和红烛，石桌上摆着祭品（非有米饭不可），寨老站于山庙前台阶上高喊：“敬祭开始！”台下的村民成阶梯状面对社神，神色凝重，气氛肃穆，山林寂然无声。在寨老的带领下，村民九跪三叩首，寨老祈告山神保佑，宣读神灵的告诫和村规民约，并征询大家的意见。异议统一后，每人在庙前跪下承诺不践约、遵村规，否则将受到山神的惩罚。三月三祭祀山神、水神、寨神。
第七是畲族。畲族以三月三为谷米的生日，家家吃乌米饭。传说在畲族民众中，三月三是可以与春节相提并论的重大节日。此日，家家宰杀牲口，祭祀祖先。许多人家往往选择这一天举办婚礼。节日里吃乌米饭。夜幕降临时，则举行篝火会，竞相对歌。
相传在唐代，畲族英雄雷万兴率领各族人民起义，在一次战斗中被困在山上。由于没有粮草，起义军眼看就要全军覆没，他们靠吃一种叫“乌稔子”的野果充饥，坚持了几个月，在次年的“三月三”冲出包围，反败为胜。为了纪念这些畲族英雄，以后每年三月初三