法，希望用替代品做出来的口味不要差太大吧。”
马天瑶说完，指了指调味品区域，又开口道。
“谁都知道，花椒就是火锅的灵魂，所以咱们这次如果能找到和汉源贡椒品性差不多的花椒，那么在最后的味道上，就能更像几分了。”
凌云叹了口气，点点头又摇摇头，低声感慨。
“天瑶，照你这么说的话……那这道菜从做法上讲，也相当于三道菜了。”
“什么……怎么就变成三道菜了啊？”
光头大叔已经到极限了，听到这里完全懵了，根本听不到两人在讲什么，只听马天瑶挠着头点头答道。
“是啊，看起来是一道菜，其实就相当于三道菜，而且还不是简单的三道菜，这完全是一加一大于一。”
凌云皱眉问。
“刚才花椒是红汤的灵魂，那清汤这边呢？你打算怎么做？”
“清汤的话……自然是番茄为主了，不过相比较之下，这清汤应该还算好做，除了番茄之外，就是黄油了。现在最难的，就是怎么让水火不容的清汤红汤互相完美的融合。”
“嗯……寻找汉源贡椒的替代品不难，难的是找到的替代品还得和清汤番茄锅底融合。”