凌云点了点头，马天瑶却并没有说出最后最关键的一个东西——永川豆豉！
这里虽然没有永川豆豉，但找到替代品并不难。
“正宗川蜀火锅的配料制作，以重味重油著称，传统汤汁配制是选用郫县辣豆瓣，永川豆豉，甘孜牛油和汉源花椒为原料。
先把牛油用旺火熬化，再把豆瓣剁碎倒进去，熬成酱红油后迅速把花椒爆香，再掺入牛肉原汤，加入豆豉、冰糖、老姜、川盐和小辣椒熬制。对了，徐娇的八卦毛肚和火锅最大的区别还有一个，那就是没有油碟，它的味道，完全是二分锅里两种特别味道的融合产物。”
“哦……那……这个八卦毛肚的底料和普通火锅应该也有区别吧？”
“有，但区别并不是特别大，行了，别聊天了，先拿东西吧，等会我再好好给你介绍介绍。现在咱们先出去尝试尝试吧！”
……
马天瑶等人拿着二分锅出了食材间后，所有人都惊讶的张大了嘴巴。